Kalabos
Kalabos mogłabym nazwać przepisem godnym polecenia. Przepis otrzymałam od mojego męża jako coś pysznego, co moglibyśmy przygotować w kuchni. Połączenie mięsa mielonego z warzywami było trafione, a dodatek czosnku oraz ostrej papryki nadał wyrazistości potrawie. Doskonale komponuje się z dodatkiem ryżu, makaronu czy po prostu z ulubionym rodzajem pieczywa. Z podanych składników otrzymamy sporą porcję, która zaspokoi głód wszystkich domowników. Serdecznie zapraszam!
Składniki:
- 450g mięsa mielonego z indyka
- 450g fasolki zielonej szparagowej (mrożonej, pociętej)
- 1 puszka fasoli czerwonej z puszki
- 2 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego (niekwaśnego)
- 1 papryka czerwona świeża
- olej do smażenia
- pieprz
- sól
- przyprawa 'Mieszanka ostra z dodatkiem chili'
- 0,5 łyżeczki cukru kryształu
Wykonanie:
- Rozgrzewamy niewielką ilość oleju w woku (jeżeli nie posiadamy woka ceramicznego, użyjmy po prostu rondelka lub innego garnka) . Naczynie w którym będziemy przygotowywać Kalabos powinno być dość głębokie, porcja jaka wyjdzie nam z wyżej podanych składników jest porcją dla całej rodziny. Cebulkę kroimy w niewielką kosteczkę, wrzucamy do woka i podsmażamy z cukrem. Po kilku minutach dodajemy mięso mielone. Całość smażymy przez kilkanaście minut, mięso powinno się usmażyć (wolny ogień).
- Następnie dodajemy posiekaną fasolkę szparagową (powinna być mrożona), dolewamy wodę, gotujemy około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
- Otwieramy puszkę z fasolą czerwoną, wlewamy ją do woka wraz z połową zalewy.
- Zagotować, dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę czerwoną oraz czosnek (pokrojony w słupki), oraz przecier pomidorowy, całość dusimy jeszcze około 10-15 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz chili.
- Kalabos podajemy z dodatkiem ryżu, makaronu czy też pieczywa.
Smacznego!
Komentarze