Pieczona łopatka z rozmarynem i musztardą francuską
Post dedykowany szczególnie dla mężczyzn i miłośników mięsa. Upieczone mięso jest wyśmienite, idealne i smaczne. Zdecydowanie smakuje lepiej niż wędlina zakupiona w sklepie. W sam na kanapki czy jako dodatek do obiadu. Coraz bardziej przekonuję się do tego, co przygotowane w domu smakuje zdecydowanie lepiej. Do przygotowania mięsa użyłam przyprawy rozmaryn Przyprawy Świata Gdynia. Polecam i zapraszam do wspólnego gotowania.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- około 1,2 kg łopatki wieprzowej
- 6 ząbków czosnku
- 3 liście laurowe (rozrobnione)
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 3 łyżeczki majeranku
- 7 owoców jałowca (rozdrobnionych)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej (z ziarnami)
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 0,5 szklanki bulionu
Wykonanie:
- Ja od razu piekę podwójną ilość mięsa, idealnie mieści mi się w moim dużym naczyniu. Wówczas mięso podlewam tylko 0,5 litrem bulionu (zgodnie z przepisem byłoby 1litr).
- Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Czosnek obrać i pokroić w słupki. W mięsie ostrym nożem ponakłuwać dziurki i powkładać w nie czosnek. Resztę składników wymieszać i polać mięso (wcześniej umieszczamy je w moździeżu).
- Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
- Przed włożeniem do piekarnika podlać bulionem. Piec w zamkniętym naczyniu żaroodpornym w temperaturze 190 stopni około 1.5 -2 godzin.
Smacznego!
Komentarze