Zaloguj się
Menu główne
Rurki z kremem

Wiele razy przyglądałam się przepisom poświęconym rurkom z kremem. Bardzo długo zwlekałam z ich upieczeniem. W końcu zdecydowałam się na ich przygotowanie. Efekt? Smaczne rurki, a w środku doskonałe wypełnienie – nadzienie w postaci śmietany kremówki z dodatkiem serka mascarpone. Rurki upiekłam 2 dni wcześniej i nadal były doskonale chrupiące. Dopiero w dniu konsumpcji napełniłam je kremem. Serdecznie polecam!

Źródło: Kliknij tutaj (plus moje modyfikacje) 

Porcja na około 50 rurek:

Ciasto

  • 500 g mąki (użyłam tortowej),
  • 250 g masła roślinnego schłodzonego,
  • 250 g kwaśnej śmietany schłodzonej (użyłam 12%),
  • szczypta soli

Krem

  • 330 ml śmietanki kremowej 30%,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

 Ciasto:

  1. Z mąki, masła roślinnego oraz śmietany i soli szybko zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce - przynajmniej przez godzinę (u mnie 3h).
  2. Ciasto cienko rozwałkować lekko podsypując go mąką i pociąć na długie paski. Paski z ciasta nawijać na rurki posmarowane tłuszczem (u mnie margaryna). Pamiętajmy by ciasto zawijać od najwęższej części foremki.
  3. Każdą rurkę obtoczyć z jednej strony w cukrze krysztale.
  4. Piec w temp. 180 stopni ok. 15 minut (rurki o lekko złotym odcieniu).

Zdążyłam się przekonać, że dłuższe pozostawienie rurek w piekarniku grozi przypaleniem spodu ciasta. Dlatego pod koniec pieczenia przyglądam się jak wyglądają ‘od dołu’ ;-) Z foremek ściągamy upieczone rurki jeszcze na ciepło, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Ciasto zdecydowanie łatwiej schodzi z metalowej formy.

Krem:

  1. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
  2. Zmiksować z serkiem mascarpone. Kremem napełniamy ostudzone rurki.

 

Uwaga: Przechowujemy całość w lodówce. Jeżeli chcemy wcześniej upiec rurki to po upieczeniu, wystudzeniu pozostawmy je w zamkniętym pudełku kartonowym owiniętym  workiem foliowym – zachowają świeżość.

 

Smacznego!

Komentarze  

0 #18 Pan Deserek 2012-08-08 10:24
Wygląda bardzo kusząco i smakowicie :)
Cytować
0 #17 Agata 2012-08-03 12:54
Jak z serkiem mascarpone to na pewno jest pyszne :-)
Cytować
0 #16 Panna Malwinna 2012-07-30 08:33
:D przypomniałaś mi, że kilka miesięcy temu zakupiłam foremkę do rurek i jeszcze z niej nie korzystałam. Pora to zmienić!
Cytować
0 #15 amaranthrose 2012-07-29 20:46
Właśnie niedawno kupiłam sobie foremki do rurek. Zapisuję przepis do wypróbowania!
Cytować
0 #14 aleglodomorek 2012-07-22 08:30
Już kilka razy chciałam wziąć podczas zakupów formę do rurek, ale zwykle rezygnowałam. Twoje przekonały mnie, by następnym razem ją jednak kupić :)
Cytować
0 #13 anytsujx 2012-07-17 06:43
Robiłam takie rurki, zdecydowanie polecam są przepyszne, pozdrawiam :))


www.mojeciacho.blox.pl
Cytować
0 #12 Grażyna 2012-07-16 23:21
Nigdy nie robiłam, muszą być pyszne :)
Cytować
0 #11 Aneta 2012-07-11 12:54
Wyglądają pysznie;) Szkoda, że nie mam takich rurek do nawijania, bo chętnie bym wypróbowałą ;(
Cytować
0 #10 Kaś 2012-07-08 22:45
aj poproszę o kilka takich! na myśl o ich smaku aż się rozpływam :)
Cytować
0 #9 Łasuch w kuchni 2012-07-07 23:20
No i teraz przez Ciebie mam ochotę na takie pyszne rurki :-)
Cytować

Facebook