Zaloguj się
Menu główne
Ciasto białkowe Piegusek w towarzystwie idealnej polewy czekoladowej

Czy Wy też cierpicie na nadmiar białek? Sądzę, że tak. Wielu z nas z pewnością nie ma pojęcia jak można się uwolnić od namiaru białek. Ciasto Piegusek smakuje wyśmienicie. Aromat migdałowy stał się genialnym dodatkiem, ciasto szybciej zniknęło jak myślałam. Zamiast lukru wypróbowałam niekruszącą się polewę czekoladową. Palce lizać!

Ciasto:

Źrodło: Kliknij tutaj

 Składniki (tortownica o średnicy 26 cm):

  • 1/2 kostki masła roslinnego
  • 1 szklanka mąki tortowej przesianej
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1 szklanka maku (suchy)
  • 1 szklanka białek (ok. 7 szt, białka były wcześniej zamrożone)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • aromat migdałowy (ilość wedle uznania)

Polewa:

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 125g margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3-4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 3 łyżki wrzątku

Wykonanie:

Ciasto:

  1. Masło rozpuszczamy w rondelku, odstawiamy do ostygnięcia.
  2. Białka ubijamy z cukrem kryształem na sztywna pianę, taką aby po odchyleniu miski nie wypadała.
  3. Do ubitych białek dodajemy wszystkie wcześniej przygotowane składniki ciasta.
  4. Całość mieszamy delikatnie mikserem.
  5. Przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Tortownicę wstawiamy do nagrzanego do 180 C piekarnika na ok. 30 minut. Sprawdzamy patyczkiem – jeśli po wbiciu w ciasto jest suchy to można wyłączyć, jeżeli 'nie' - pieczemy jeszcze kilka minut.
  7. Kiedy ciasto ostygnie polewamy go polewą (lub jak autorka przepisu lukrem).


Polewa:

  1. W rondelku rozpuszczamy margarynę, dodajemy cukier puder, gdy cukier puder się rozpuści to zdejmujemy z ognia.
  2. Dodajemy kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszamy.
  3. Po przestudzeniu polewa jest już gotowa. U nas warstwa polewy była dość gruba, jeżeli nie checie by było jej tak dużo, wystarczy zmniejszyć proporcjonalnie ilość składników użytych do jej przygotowania.

Uwaga: Zaletą tej polewy jest to, że ładnie lśni i nie kruszy się podczas krojenia. Jest perfekcyjna.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook