Ciasto czekoladowe z masą budyniową i truskawkami
Ciasto zachwyca w szczególny sposób: swoim wyglądam oraz smakiem. Spód ciasta nie za słodki, przepyszna masa budyniowa, wykończeniem stały się zblenderowane truskawki. Całość świetnie komponuje się. Ciasto jest idealne na wszelkie okazje i okoliczności. Przetestowane, sprawdzone i zapisane w mojej księdze przysmaków. A może i Wy skusicie się? Zapraszam, bo naprawdę warto!
Źródło: Kliknij tutaj
Ciasto czekoladowe:
- 0,5 szklanki mleka
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1 jajko
- 2/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju
- pół szklanki kwaśnej śmietany 12%
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 1 szklanka mąki pszennej
- 0,5 szklanki kakao
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Masa budyniowa:
- 0,5 litra mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cukier wanilinowy
- 1 budyń waniliowy
- 3/4 szklanki cukru
- 250 g margaryny do pieczenia
Masa truskawkowa:
- 2 galaretki truskawkowe
- 0,5 litra truskawek świeżych lub mrożonych
- 1 szklanka wody przefiltrowanej
Wykonanie:
Ciasto:
- Mleko podgrzać tak, by było gorące i rozpuścić w nim czekoladę. Odstawić do ostygnięcia.
- W misce utrzeć jajo na jasny krem, dodawać stopniowo cukier ciągle ucierając. Dodać olej, śmietanę i aromat, zmiksować. Dodać mleko z czekoladą i znów zmiksować.
- Do całości przesiać mąkę, kakao, proszek i sodę, zmiksować tylko do połączenia się składników. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35) i piec 25-35 minut w temperaturze 160°C do suchego patyczka.
Masa truskawkowa:
- Do średniej wielkości garnka włożyć truskawki, zblendować lub zgnieść, dolać szklankę wody i zagotować. Dodać galaretki i wymieszać.
- Odstawić do wystudzenia.
- Kiedy galaretka będzie chłodna, ale nadal rzadka, można wstawić do lodówki, by szybciej zaczęła tężeć, ale nie zastygła całkowicie.
Masa budyniowa:
- Do garnka wlać 0,5 litra mleka, z czego odlać 0,5 szklanki.
- Do garnka wsypać cukier, a do szklanki- obie mąki oraz budyń i wszystko razem dobrze wymieszać, by nie było grudek.
- Wlać do gotującego się mleka delikatnym strumieniem stale mieszając.
- Kiedy mocno zgęstnieje zdjąć z ognia i wystudzić.
- Następnie utrzeć z tłuszczem.
Wykończenie ciasta:
- Po wystudzeniu i zdjęciu papieru do pieczenia przełożyć ciasto znów do blaszki, posmarować masą budyniową dojeżdżając do brzegów, by tężejąca galaretka nie dostała się do ciasta czekoladowego.
- Na wierzch wylać taką właśnie galaretkę.
- Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.
Smacznego!
Komentarze