Menu główne
Ciasto czekoladowe z masą budyniową i truskawkami

Ciasto zachwyca w szczególny sposób: swoim wyglądam oraz smakiem. Spód ciasta nie za słodki, przepyszna masa budyniowa, wykończeniem stały się zblenderowane truskawki. Całość świetnie komponuje się. Ciasto jest idealne na wszelkie okazje i okoliczności. Przetestowane, sprawdzone i zapisane w mojej księdze przysmaków. A może i Wy skusicie się? Zapraszam, bo naprawdę warto!

Źródło: Kliknij tutaj

Ciasto czekoladowe:
  • 0,5 szklanki mleka
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1 jajko
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 12%
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 0,5 szklanki kakao
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Masa budyniowa:
  • 0,5 litra mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 budyń waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g margaryny do pieczenia
Masa truskawkowa:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 0,5 litra truskawek świeżych lub mrożonych
  • 1 szklanka wody przefiltrowanej

Wykonanie:

Ciasto:

  1. Mleko podgrzać tak, by było gorące i rozpuścić w nim czekoladę. Odstawić do ostygnięcia.
  2. W misce utrzeć jajo na jasny krem, dodawać stopniowo cukier ciągle ucierając. Dodać olej, śmietanę i aromat, zmiksować. Dodać mleko z czekoladą i znów zmiksować.
  3. Do całości przesiać mąkę, kakao, proszek i sodę, zmiksować tylko do połączenia się składników. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35) i piec 25-35 minut w temperaturze 160°C do suchego patyczka.
Masa truskawkowa:
  1. Do średniej wielkości garnka włożyć truskawki, zblendować lub zgnieść, dolać szklankę wody i zagotować. Dodać galaretki i wymieszać.
  2. Odstawić do wystudzenia.
  3. Kiedy galaretka będzie chłodna, ale nadal rzadka, można wstawić do lodówki, by szybciej zaczęła tężeć, ale nie zastygła całkowicie.
Masa budyniowa:
  1. Do garnka wlać 0,5 litra mleka, z czego odlać 0,5 szklanki.
  2. Do garnka wsypać cukier, a do szklanki- obie mąki oraz budyń i wszystko razem dobrze wymieszać, by nie było grudek.
  3. Wlać do gotującego się mleka delikatnym strumieniem stale mieszając.
  4. Kiedy mocno zgęstnieje zdjąć z ognia i wystudzić.
  5. Następnie utrzeć z tłuszczem.
Wykończenie ciasta:
  1. Po wystudzeniu i zdjęciu papieru do pieczenia przełożyć ciasto znów do blaszki, posmarować masą budyniową dojeżdżając do brzegów, by tężejąca galaretka nie dostała się do ciasta czekoladowego.
  2. Na wierzch wylać taką właśnie galaretkę.
  3. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.
Smacznego!

Komentarze  

0 #1 Budująca Mama 2014-11-24 11:48
To chyba będzie moje ulubione ciacho :) Zrobię na święta, bo to taki miks, i "suche ciasto" i z kremem i z owocami :D

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook