Menu główne
Ciasto Leśny Mech - ciasto szpinakowe z masą śmietanową, galaretkami oraz jagodami

Uwielbiam ciasta wilgotne i nietypowe w smaku, dzisiejszy post przedstawia blat ciasta z dodatkiem szpinaku pokryty masą z śmietany kremówki. Ciasto jest wyjątkowo smaczne i z pewnością miło zaskoczycie swoich gości. Dodatkowo w masie śmietanowej pojawiły się kostki galaretki agrestowej. Wypiek nie jest zbyt słodki, wykończeniem są mrożone jagody. Szpinak sam w sobie nie jest wyczuwalny, a tym samym odgrywa najważniejszą rolę. Polecam i zapraszam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

Ciasto:
  • 5 dużych jajek
  • 1i 1/4 szklanki cukru kryształu
  • 1,5 szklanki oleju 
  • 3 szkl mąki krupczatki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 450g szpinaku mrożonego (rozdrobniony, rozmrożony i lekko odciśnięty)
Wykonanie:
  1. Jajka ubić z cukrem na puszysta masę następnie powoli wlewać olej oraz przesianą mąkę i proszek do pieczenia. 
  2. Na koniec dodać szpinak i zmiksować raz jeszcze.
  3. Ciasto przelać do blaszki  o wymiarach 25x35  wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 60 minut w temp. 175 stopni (suchość sprawdzamy patyczkiem).
Masa:
  • 1 galaretka agrestowa + 400ml wrzątku (pokrojona w kostkę)
  • 1 litr śmietany kremówki (u mnie 990 ml) 30%
  • 2 galaretki cytrynowe + 500ml wrzątku (konsystencja półpłynna)
  • 2 łyżki cukru pudru (można ewentualnie dosłodzić jeśli wolicie)
Dodatkowo:
  • jeżyny i borówki do dekoracji (u nas mrożone jagody)
Wykonanie:
  1. Zieloną galaretkę rozpuścić i odstawić do stężenia. Następnie pokroić ją w kostkę. 
  2. Żółte galaretki rozpuścić we wrzątku i odstawić do wystudzenia i osiągnięcia konsystencji półpłynnej (tężejącej).
  3. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder.  
  4. Do masy śmietanowej dodać  tężejącą galaretkę i zmiksować. 
  5. Na koniec dodać pokrojona galaretkę w kostkę i delikatnie wymieszać.
  6. Z upieczonego ciasta ściąć wierzch i dokładnie go pokruszyć (wcześniej usunąć wierzchnią brązową część).
  7. Na ciasto wyłożyć masę śmietanową. Na nią wysypać pokruszone ciasto. Wstawić do lodówki celem stężenia.
  8. Wierzch ciasta dodatkowo udekorować owocami.
Uwaga: Ciasto wyszło mi bardzo wysokie, następnym razem zdecyduję się na zwiększenie formy do pieczenia.
 
Smacznego!
 

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook