Menu główne
Kruche ciastka ze słonecznikiem, sezamem białym i siemię lnianym

Wielokrotnie w gablotach cukierni widziałam kruche ciasteczka z dodatkiem ziaren słonecznika. Skusiło mnie to do przygotowania ich we własnej kuchni, pomyślałam: To nie może być skomplikowane. Tak właśnie było, ciasteczka wyszły smaczne, mega chrupiące. Całość wzbogaciłam o sezam biały oraz ziarna lnu. Ciasteczka można dodatkowo udekorować zygzakami polewy czekoladowej. Zachęcam do przygotowania domowej wersji. Od teraz nie kupicie ich już w pobliskiej cukierni, domowe są najlepsze.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 1 kostka masła (200g) wyjęta z lodówki ok. godziny wcześniej
  • 3 szklanki mąki pszennej przesianej
  • 3 łyżki cukru kryształu (jeśli ktoś chce bardziej słodkie to powinien dodać jeszcze 1-2 łyżki cukru)
  • 1 jajko 
  • 2 żółtka (białka się przydają później więc, trzeba zachować chociaż jedno)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ziarna słonecznika, 
  • sezam biały firmy Piątnica
  • siemię lniane

*ilości ziarenek nie jestem w stanie podać, bo komponowałam mieszankę z 3 ziaren. Jeżeli użyjecie samego słonecznika to z pewnością potrzebujecie odpowiednio 400g ziaren

Dodatkowo:

  • do posmarowania ciastek 1 lub 2 białka (można użyć tych, które pozostaly po oddzieleniu żółtek)
  • 2-3 łyżeczki cukru

Wykonanie:

  1. Masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajko i żółtka zagnieść na gładkie ciasto.
  2. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie lub kleiste to należy owinąć je folią spożywczą i schłodzić w lodowce ok.15-30 min. (musi trochę stężeć, aby łatwiej się wałkowało).
  3. Białko roztrzepać widelcem z 2 łyżeczkami cukru.
  4. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wycinać koła (użyłam zwykłej szklanki).
  5. Słonecznik, sezam oraz siemię lniane wysypać na talerz.
  6. Kółka smarować białkiem z cukrem i posmarowaną powierzchnią położyć na ziarnach, przycisnąć palcami, aby jak najwięcej ziarenek się przykleiło do ciasta. 
  7. Następnie gotowe ciastka układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Ciastka można blisko siebie układać, bo praktycznie nie rosną.
  9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut., aż słonecznik będzie troszkę przyrumieniony.

Uwaga: Ciasteczka można przechowywać w szklanym naczyniu szczelnie zamknięte. 

Smacznego!

Komentarze  

0 #1 Barbara 2015-10-09 08:25
Witam jestem zadowolona że umieszczane są priste do wykonania przepisy i smaczne.Pozdraw iam i proszę o więcej przepisów.

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook