Domowy Kopiec Kreta (przepis II)
Kopiec Kreta do słynne i jedne z ulubionych słodkich przekąsek składające się z ciasta czekoladowego w połączeniu z masą z bitej śmietany oraz bananami. Kiedy nie macie pomysłu na przygotowanie czegoś słodkiego do kawy czy herbaty, polecam przygotować to ciasto. Wystarczy upiec blat ciasta czekoladowego, odpowiednio go wydrążyć, wyłożyć banany i masę śmietanową z kawałkami czekolady. Na sam koniec uformować całość na wzór kopca kreta i oprószyć wierzch ciasta okruszkami czekoladowymi. To już druga wersja receptury na moim blogu. Polecam.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (tortownica o średnicy 24 cm):
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej przesianej
- 1 szklanka cukrukryształu
- 1 szklana mleka
- 1 szklanka oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, czubata
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczanej
- 4 łyżki kakao
- 2 jajka
Dodatkowo:
- 3 banany
- 2 śmietan-fixy
- 500 ml śmietany 30%
- 100g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki cukru pudru
- sok z cytryny do skropienia bananów
Wykonanie:
Ciasto:
- Jajka wbić do misy miksera i ubić z cukrem na gładki, puszysty krem.
- Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.
- Na przemian dodawać do ubitych jajek suche składniki przesiane przez sito,mleko oraz olej.
- Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, bądź wysmarowanej tłuszczem i poprószonej kakao.
- Piec w temperaturze 160 stopni, około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Masa śmietanowa i wykończenie ciasta:
- Z ciasta ściąć wierzch na wysokości około 2 cm.
- Wydrążyć delikatnie połowę miąższu tak, aby zostały brzegi ciasta i nietknięty spód.
- Czekoladę pokroić na drobne kawałki.
- Śmietanę ubijać na niskich obrotach z cukrem pudrem i fiksem. Dodać czekoladę i wymieszać.
- Banany obrać ze skórki, przekroić na pół i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
- Ułożyć na cieście. Nałożyć śmietanę, kształtując kopiec.
- Wierzch posypać rozdrobnionym ciastem i lekko docisnąć.
-
Ciasto schłodzić w lodówce.
Smacznego!