Rogaliki drożdżowe z jabłkami i cynamonem na suchych drożdżach
Pyszne, mięciutkie ciasto drożdżowe z jabłkiem oprószone cynamonem z nutką kardamonu to dzisiejszy słodki post w sam raz na popołudniową przekąskę. Przepis nie należy do trudnych receptur. Rogaliki przygotowałam od razu z podwójnej porcji, u nas zawsze znikają w szybkim tempie. Jako nadzienie użyliśmy jabłka, spokojnie możecie dobrać wnętrze rogalików do swoich upodobań. Serdecznie zapraszam i zachęcam.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (120 rogalików):
- 1,120g mąki pszennej (plus mąka do podsypania)
- 20 g suchych drożdży
- 750 ml mleka
- 4 jajka
- 150 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 160 g roztopionej margaryny
Dodatkowo:
- 12 większych jabłek lub innych ulubionych owoców
- mleko do posmarowania rogalików przed pieczeniem
- posypka z cynamonu połączonego z cukrem trzcinowym oraz kardamonem
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać mleko (lekko ciepłe), jajka (wcześniej wystawiłam je z lodówki), cukier i sól.
- Wymieszać łyżką, a następnie wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto, pod koniec dodając płynną margarynę ( wyrabiać około 10 minut).
- Gotowe ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
- Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć na blat oprószony mąką, zagnieść i podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na prostokąt o bokach 18 x 35 cm i podzielić na 12 równych trójkątów.
- Na szerszą część trójkąta nałożyć kawałek jabłka (wcześniej oczywiście obranego i pokrojonego w grunbe plastry) i zwinąć w kierunku węższej części tak aby wierzchołek trójkąta znalazł się pod spodem rogalika.
- Rogaliki przed pieczeniem można odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut pod przykryciem, ja ominęłam ten etap i od razu je piekłam w nagrzanym piekarniku.
- Przed pieczeniem rogaliki posmarować mlekiem i oprószyć cynamonową posypką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC bez termoobiegu.
- Piec na złoto przez 15 minut (jak zwykle czas pieczenia uzależniony od posiadanego piekarnika).
- Gotowe wystudzić na kratce.
*Ilość rogalików oczywiście zależy od ich wielkości
Smacznego!