Kopiec Kreta na dużą blachę (ciasto czekoladowe z masą śmietanową i bananami)
Kopiec kreta to ciasto znane przede wszystkim w formie okrągłej z dodatkiem masy śmietanowej, bananów oraz ciasta czekoladowego. Na blogu znajdziecie wersję w typowe tortownicy, dziś chciałabym przedstawić Wam recepturę na dużą prostokątną blaszkę. Z poniższego przepisu uzyskacie dużo większą porcję ciasta, dzięki czemu dłużej można cieszyć się jego smakiem. Zachęcam i polecam, bo jest naprawdę pyszne.
Źródło na ciasto: kliknij tutaj
Ciasto:
- 6 jajek
- ¾ szklanki cukru kryształu
- ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej firmy Piątnica
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
Wykonanie:
- Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywną pianę.
- Do ubitych białek dodawać porcjami cukier, później po jednym żółtku.
- Cały czas ubijając dodawać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
- Na koniec dodać kakao i 2 łyżki oleju. Wylać na blachę (25x 35) wyłożoną papierem do pieczenia - tylko samo dno.
- Ciasto pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni (do nagrzanego piekarnika).
- Wystudzić.
- Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta należy ściąć około 1/4 ciasta, w jednej połowie delikatnie wydrążyć ciasto na około 0,5 cm ( jeśli ktoś robił kopiec kreta to tak samo ), mniejszą część pokruszyć.
Źródło na masę: kliknij tutaj
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 4 łyżki curku pudru
- 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego, przepis tutaj
- 2 galaretki agrestowe
- 1 szklanka przegotowanej wody
- 5-6 bananów
- połowa tabliczki czekolady (mleczna/gorzka)
Wykonanie:
- Galaretki rozpuścić w 1 szklance przegotowanej wody i odstawić do leciutkiego stężenia (oczywiście wodę wcześniej podgrzewamy by galaretki mogły nam się dobrze rozpuścić).
- Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym , dodać posiekaną czekoladę i tężejącą galaretkę , wymieszać mikserem.
- Na wydrążone ciasto wyłożyć troszkę masy śmietanowej na to układamy banany wzdłuż blaszki , na banany wykładamy resztę masy , wierzch i boki posypujemy pokruszonym ciastem.
- Ciasto kroimy po długości blaszki wtedy w każdym kawałku wyjdzie cały okrągły banan.
- Gotowe ciasto należy dobrze schłodzić i przechowywać w lodówce.
*Banany można skropić lekko świeżym sokiem z cytryny, dzięki czemu nie zrobią się ciemne.
Smacznego!
Komentarze