Menu główne
Biszkopt kawowy idealny do tortów (biszkopt z prawdziwą kawą)

Biszkopt na tort kawowy, który po upieczeniu jest bardzo delikatny i puszysty. Ciasto po upieczeniu wykorzystałam do przygotowania Tortu Tiramisu, można oczywiście użyć do innego kremu np. kawowego. Tort piekłam tradycyjnie, choć autorka poleca z użyciem termoobiegu - wybór należy do Was. Po upieczeniu i tak otrzymacie biszkopt pachnący cudownie kawą.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (tortownica 21 cm):

  •    6 jajek
  •    1 szklanka cukru kryształu
  •    1 szklanka mąki pszennej tortowej przesianej
  •    2 łyżki mąki ziemniaczanej przesianej
  •    1 płaska łyżka kawy mielonej
  •    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •    2 łyżeczki domowego cukru waniliowego

Wykonanie:

  1. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche.
  2. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
  3. Żółtka oddzielić od białek.
  4. W misie miksera białka ubić na pianę, na początku na średnich obrotach, kiedy zacznie się tworzyć piana zwiększyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier  kryształ razem z waniliowym (w 4 porcjach, po każdej dokładnie miksować ok.2 min).
  5. Ubijać do momentu kiedy piana będzie sztywna i szklista.
  6. Cały czas ubijając, dodawać do piany po jednym żółtku. Miksować do całkowitego połączenia.
  7.  Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia połączyć, dodać kawę, wymieszać.
  8.  Do piany wsypać mąkę z kawą i delikatnie wymieszać łopatką.
  9.  Ciasto przełożyć do tortownicy.
  10.  Piec w gorącym piekarniku, ja piekłam prawie 45 minut (do suchego patyczka), jeżeli użyjecie termoobiegu jak autorka postu to pieczenie zajmie Wam mniej czasu (szczegóły znajdziecie po kliknięciu w źródło).
  11.  Studzić przez 10 min w uchylonym piekarniku, następnie na kuchennej kratce.
  12. Zimny biszkopt obrysować w formie ostrym nożem, a następnie wyjąć zformy.
  13. Zimny biszkopt podzielić na 3 blaty lub 4 blaty (zależnie jak grube potrzebujecie krążki biszkoptu).

Smacznego!


Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook