Składniki (40,5x 25):

Biszkopt kakaowy:

•  6 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka krupczatki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy

Wykonanie:

1. Oddzielamybiałka od żółtek. Ubijamy same białka, potem dodajemy cukier wraz z cukrem waniliowym.
2. Do uzyskanej masy wrzucamy wszystkie żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia.
3. Kiedy wszystkie składniki dobrze nam się połączą należy dodać kakao, dzięki czemu uzyskamy ciemny kolor biszkoptu.
4. Pieczemy w 180 stopniach, około 25 minut (patrzymy czy ciasto odchodzi od brzegów).
5. Nakropka (do zwilżenia biszkoptu): proporcja z przepisu pt. Serce walentynkowe

Masa śmietanowa:

• 3x330 ml śmietany 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• odrobina mleka i wody

Wykonanie:

1. Do niewielkiego kubeczka wsypujemy wydzieloną ilość żelatyny. Następnie dodajemy niewielką ilość wody i odstawiamy do spęcznienia.
2. Przed samym dodaniem do śmietany wlewamy do żelatyny niewielką ilość mleka (by móc jedynie rozpuścić ją) i rozgrzewamy całość na niewielkim ogniu, uwazając jednocześnie by jej nie przypalić. Gdy będzie ona za gorąca, po prostu dolejmy dodatkową ilość zimnego mleka.
3. Do miski z przykryciem wlewamy zawartość trzech opakowań śmietanki. Ubijamy, gdy będzie ona dostatecznie sztywna, łączymy ją z cukrem pudrem.
4. Dokładnie mieszamy oba składniki. Przestajemy miksować i wlewamy naszą żelatynę (uprzednio mieszając ją). Zawartość miski łączymy energicznymi ruchami, najlepiej plastykową łychą. Wylewamy na nasączony biszkopt.

Galaretka truskawkowa z truskawkami:

• 2 galaretki truskawkowe (smak wedle uznania)
• 3/4 litra wody
• 1-1,2 truskawek mrożonych (lub inne owoce: brzoskwinie, maliny itd).

Wykonanie:

1. Gotujemy 0,5 litra wody. Wlewamy zawartość czajnika/garnka do miseczki. Wsypujemy kolejno galaretki i doprowadzamy je do rozpuszczenia.
2. Gdy całość będzie dobrze rozpuszczona, dolewamy 250ml zimnej wody (przegotowanej) i całość dokładnie łączymy. Schładzamy.
3.  Owoce układamy na masę śmietankową i zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto wkładamy do lodówki i chłodzimy.

Smacznego!