Menu główne
Śniadaniowo-maślane bułeczki z kruszonką

Pewnego razu poszukiwałam inspiracji do upieczenia bułeczek z dodatkiem kruszonki. Przeglądałam wiele pozycji wydawniczych aż do momentu kiedy odnalazłam ten przepis. Od razu zawitałam w kuchni zniecierpliwiona. Są doskonałe po upieczeniu wraz z dodatkiem ulubionej konfitury lub innego smakołyku. Jeżeli już raz spróbujecie tego maślanego smaku, będzie trudno oprzeć się przed kolejnym wypiekiem. Bułeczki maślane są doskonałym dodatkiem na śniadanie, teraz mogłabym jeść je każdego dnia.

Składniki:
Ciasto:
  • 60 dkg mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 3 dkg świeżych drożdży
  • 5 dkg masła roślinnego
  • 6dkg cukru kryształu
  • 1 białko do posmarowania bułeczek
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • sól

Kruszonka:

  • 6dkg mąki pszennej
  • 5 dkg masła roślinnego
  • 5 dkg cukru kryształu
Wykonanie:
  1. Przygotowujemy produkty do Zaczynu: drożdze kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru, 5dkg mąki oraz ciepłe mleko - całość odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut (pojawi się biały korzuszek).
  2. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę cukru, mąki, 2 jaja plus żółtko oraz odrobinę soli -  z tych składników wyrabiamy ciasto.
  3. Następnie do wyrobionego ciasta dodajemy nasze roztopione masełko.
  4. Całość naszej masy odstawiamy do wyrośnięcia, a w między czasie zabieramy się za przygotowanie kruszonki.
  5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
  6. Z miski nabieramy tyle ciasta by móc uformować kuleczki, które później staną się naszymi bułeczkami.
  7. Uformowane bułeczki układamy na blaszce, lekko je spłaszczamy i zostawiamy na chwilkę do wyrośnięcia.
  8. Przed samym pieczeniem smarujemy bułeczki białkiem oraz posypujemy je kruszonką.
  9. Temperatura pieczenia to 175-180 stopni, czas pieczenia to mniej wiecej 25-30 minut (zawsze sugeruję się kolorem wypieku, kolor złocisty taki jak na zdjęciu).

Smacznego!

Komentarze  

0 #21 andzia-35 2011-11-26 17:28
Pięknie Ci się upiekły!:)) Ściskam serdecznie i zyczę Ci miłego weekendu!
0 #20 Russkaya 2011-11-10 08:00
Hej! Wysłałam Ci maila ale nie doszedł chyba, bo dostałam zwrot na pocztę :/ odpowiedziałam Ci odnośnie blaszki do napoleonki. Ja piekłam w formie o wym ok 32x20cm.
0 #19 Pluskotka 2011-11-07 20:00
U nas też się ostatnio trochę drożdżyło. :) Na szczęście mama ma nerwy do tego ciasta, bo ja zwykle wyrabiam je na kluchę. :P
0 #18 zauberi 2011-11-06 21:42
fajniutkie bułeczki :)już czuję ten zapach
0 #17 Kaś 2011-11-01 13:34
nigdy nie potrafiłam się oprzeć maślanym smakom :)
0 #16 szalir 2011-10-29 22:47
Jak zawsze kiedy do Ciebie zaglądam znajduję coś dla siebie. Na kruszonke miałam ochotę od dawna :)
0 #15 flusso 2011-10-27 22:26
Nie ma nic chyba lepszego nad drożdżowe z kruszonką :D Biorę 3 :D
0 #14 Panna Malwinna 2011-10-25 08:35
Jako wielka fanka kruszonki porywam jedną bułkę;)
0 #13 Iza 2011-10-23 11:11
świetnie wygladaja a kruszonkę to ja uwielbiam!!!!!
0 #12 Kasia 2011-10-21 10:26
mmm ach te bułeczki, moje ulubione, ale mi smaka narobiłaś, a do nich powidełka i kakao :lol:

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook