Śniadaniowo-maślane bułeczki z kruszonką
Pewnego razu poszukiwałam inspiracji do upieczenia bułeczek z dodatkiem kruszonki. Przeglądałam wiele pozycji wydawniczych aż do momentu kiedy odnalazłam ten przepis. Od razu zawitałam w kuchni zniecierpliwiona. Są doskonałe po upieczeniu wraz z dodatkiem ulubionej konfitury lub innego smakołyku. Jeżeli już raz spróbujecie tego maślanego smaku, będzie trudno oprzeć się przed kolejnym wypiekiem. Bułeczki maślane są doskonałym dodatkiem na śniadanie, teraz mogłabym jeść je każdego dnia.
Składniki:
Ciasto:
Kruszonka:
Smacznego!
Ciasto:
- 60 dkg mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 3 dkg świeżych drożdży
- 5 dkg masła roślinnego
- 6dkg cukru kryształu
- 1 białko do posmarowania bułeczek
- 2 jajka
- 1 żółtko
- sól
Kruszonka:
- 6dkg mąki pszennej
- 5 dkg masła roślinnego
- 5 dkg cukru kryształu
- Przygotowujemy produkty do Zaczynu: drożdze kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru, 5dkg mąki oraz ciepłe mleko - całość odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut (pojawi się biały korzuszek).
- Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę cukru, mąki, 2 jaja plus żółtko oraz odrobinę soli - z tych składników wyrabiamy ciasto.
- Następnie do wyrobionego ciasta dodajemy nasze roztopione masełko.
- Całość naszej masy odstawiamy do wyrośnięcia, a w między czasie zabieramy się za przygotowanie kruszonki.
- Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Z miski nabieramy tyle ciasta by móc uformować kuleczki, które później staną się naszymi bułeczkami.
- Uformowane bułeczki układamy na blaszce, lekko je spłaszczamy i zostawiamy na chwilkę do wyrośnięcia.
- Przed samym pieczeniem smarujemy bułeczki białkiem oraz posypujemy je kruszonką.
- Temperatura pieczenia to 175-180 stopni, czas pieczenia to mniej wiecej 25-30 minut (zawsze sugeruję się kolorem wypieku, kolor złocisty taki jak na zdjęciu).
Smacznego!
Komentarze