Karp w zalewie pomidorowo-keczupowej
Rybę możemy jeść na wiele sposobów. W dzisiejszym poście proponuję przygotować niebywale delikatną rybę - karpia w zalewie pomidorowo-keczupowej. Ryba przygotowana wg poniższej receptury jest bardzo smaczna i godna przygotowania. Wykonanie jest mało skomplikowane, więc nie powinno nikogo odstraszyć. Przystawka rybna jest idealna na wszelkie okazje czy kolację. Zachęcam.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- 0,8 kg karpia
- przyprawa do ryb firmy Skworcu
- mąka do panierowania
- olej do smażenia
Zalewa:
- 1/2 litra wody
- 2 łyżki octu
- 1,5 płaskiej łyżki cukru
- 1/2 płaskiej łyżki soli kamiennej
- 8 łyżek keczupu z cukinii
- 2 liście laurowe
- 7 ziarenek ziela angielskiego
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju
*autorka użyła filetów rybnych, ja natomiast chciałam wykorzystać karpia
* zaminenie z keczupem z cukinii można użyć keczupu zwykłego oraz koncentratu pomidorowego
Wykonanie:
- Rybę dzielimy na średniej wielkości kawałki, oprószyć przyprawą (ewentualnie posolić), całość odstawiamy na 2h.
- Cebulę psiekamy na półksiężyce i podsmażamy na 2 łyżkach oleju.
- Wszystkie składniki zalewy łączymy z cebulą , a następnie gtujemy przez 5 minut.
- Zalewę doprawić pieprzem i ewentualnie dosolić wg własnego smaku.
- Przyprawionego karpia panierujemy w samej mące, potem smażymy z obu stron na oleju.
- Zalewę oraz rybę należy ostudzić.
- Usmażoną rybę przekładamy do słoja i każdą warstwę polewać ugotowaną zalewą.
- Tak przygotowaną porcję wstawić do lodówki co najmniej na 2 dni.
Smacznego!