Kolorowa surówka
Obiad bez dodatków coraz rzadziej gości na naszych stołach w domu. Czy to buraczki czy to ogórek kiszony. Ja tym razem postanowiłam przygotować suróweczkę z przeważającym ciepłym kolorem pomarańczowo-czerwonym.Taka mała oznaka upragnionej wiosny. Sałatka ożywi nasze posiłki, jest bardzo soczysta, a przede wszystkim bogata w witaminy. Z wielką checią podaję tego typu suróweczkę na niedzielne obiady czy też w powszednie dni.
Składniki:
- połowa kapusty pekińskiej (wg uznania)
- 2-3 marchewki
- 2 jabłka
- mały por
- 2-3 sztuki ogórka konserwowego
- 1 pomidor
- oliwa/olej
- woda
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka cukru kryształu
- sos sałatkowy: ogrodowy i paprykowy
Wykonanie:
- Kapuste pekińską myjemy liść po liściu, a następnie szatkujemy ją w drobne paseczki. Wsypujemy ją do większej miski, która umożliwi odpowiednie połączenie składników.
- Porę dzielimy na połowę i kroimy w cieniutkie paseczki, dodajemy do kapusty.
- W między czasie szykujemy zaprawę do surówki: do szklanki wsypujemy odpowiednią dla nas ilość sosów sałatkowych, sok z cytryny, cukier, wodę, olej/oliwę - wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy.
- Pomidora w kosteczkę, jabłka, ogórek konserwowy i marchewkę zetrzeć na tarce warzynej. Dodajemy do reszty składników.
- Jeżeli mamy już wszystkie składniki, łączymy je ze sobą i dodajemy naszą wcześniej przygotowaną zaprawę z sosów sałatkowych.
- Przed podaniem schładzamy.
Rada: Doskonały dodatek do obiadów z dodatkiem mięs, ryb.
Smacznego!