Placuszki z cukinii i marchewki
Sezon cukiniowy od dłuższego czasu jest już otwarty. Zdąrzyłam przygotować cukinię w zalewie oraz sałatkę w słoikach na zimę. Dziś chciałam zaprezentować inne wykorzystanie cukinii, wykonanie jest błyskawiczne, a efekt końcowy: pycha. Z pośród otrzymanych przypraw od Przyprawy Świata wykorzystałam mieszankę o nazwie: Przyprawa do ziemniaków. Ziemniaków w naszych placuszkach nie było, pomimo to przyprawa doskonale komponowała się z resztą składników. Zapraszam.
Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 2 jajka
- 3 marchewki
- 1 cebula
- mąka pszenna
- przyprawa do ziemniaków Przyprawy Świata
- sól
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Cukinię myjemy, obieramy ze skóry i ścieramy na tarce warzywnej.
- Tak samo postępujemy z marchewką, całość oprószamy solą i odstawiamy na 20 minut.
- Po upływie tego czasu odciskamy nadmiar wody z warzyw (nadmiar soku wylewamy), ścieramy cebulę na tarce, dodajemy jajko, przyprawę 'Do ziemniaków', całość dokładnie mieszamy.
- Pod koniec dodajemy mąkę i zagęszczamy ciasto do momentu uzyskania w miarę zwartej konsystencji (około 3 łyżek).
- Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy masę, smażymy na złoty kolory z każdej strony.
- Jeżeli nie mamy pewności czy placuszki będą się dobrze smażyć proponuję na próbę usmażyć jednego placuszka.
Propozycja podania: Placuszki podajemy z dodatkiem śmietany, doskonale smakują na ciepło jak i na zimno.
Ilość oraz kompozycja składników została stworzona na własne potrzeby. Składników można wedle potrzeb modyfikować.
Smacznego!